年糕花式做法，一盤搞定一餐，拯救不想下廚的你

 

現(xiàn)在提到炒年糕很多人第一反應(yīng)都是韓式辣炒年糕，其實(shí)年糕還有很多美味的做法，簡單又快手，一盤搞定一餐，拯救夏日里不想下廚的你！

嵊州炒年糕

用料：

嵊州年糕，瘦肉絲，蛋絲，咸菜，筍絲，豆腐，韭菜或大蒜

做法：

1、先把肉絲和筍絲、咸菜一起炒至7成熟。

2、把豆腐切成薄片，放在鍋里，煎至兩面金黃色。

3、倒油炒年糕，炒到年糕有點(diǎn)軟時放一點(diǎn)醬油，繼續(xù)翻炒。

4、倒清水，水位覆蓋年糕一點(diǎn)點(diǎn)，然后把炒好的肉絲、筍絲、咸菜、豆腐一起放入鍋中，放上鍋蓋燜一會兒。

5、等鍋中心的湯水開始沸騰時，加鹽、蛋絲、韭菜或大蒜，翻炒幾下，關(guān)火起鍋。

桂花糖年糕

用料：

水磨年糕 250g，油1湯匙，糖桂花1湯匙，白糖半湯勺，水適量

做法：

1、水磨年糕洗凈切片，熱鍋，倒入1湯勺冷油，將年糕片倒入鍋中翻炒幾下。

2、加入1湯勺桂花和半湯勺白糖。

3、繼續(xù)翻炒，使年糕片均勻裹上糖桂花。

4、倒入約半杯水，水與年糕片齊平，蓋上鍋蓋，待其燒開。

5、在年糕片變軟，水已燒至8成干的時候，趕緊再翻炒幾下，糖水變得非常濃稠即可出鍋。

武漢市文昌高級職業(yè)學(xué)校廚師精英/烹飪大廚/廚師速成/小炒快餐/周末廚藝/西餐師培訓(xùn)/全能糕點(diǎn)烘焙/早餐小吃培訓(xùn)/燒烤鹵菜培訓(xùn)正火熱招生中……

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學(xué)校地址：武漢市武昌司門口民主路23號（戶部巷步行街瑞苗城內(nèi)）

乘車路線：

1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號線復(fù)興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門前乘573路717路539路公交車在解放路后長街站下，前行到司門口天橋，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
2、武昌火車站乘717路539路、漢陽王家灣乘607路公交車在解放路后長街站下，前行到司門口天橋，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
3、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號線在積玉橋站下D出口斜對面轉(zhuǎn)乘539路542路514路607路804路公交車在臨江大道漢陽門下車，過馬路進(jìn)入民主路戶部巷步行街，前行100米即到武漢市文昌高級職業(yè)學(xué)校。