上班族最愛(ài)的快手湯，不用慢燉也香濃！

 

廚師培訓(xùn)|正規(guī)廚師培訓(xùn)學(xué)校

好多人工作日下班后想喝點(diǎn)老火靚湯，然而事實(shí)是：沒(méi)！有！時(shí)！間！今天就來(lái)教大家一些美味且易做的快手湯！不用花費(fèi)過(guò)多的時(shí)間就可以喝到超美味的香濃湯羹！省下來(lái)的時(shí)間，可以好好躺著休息嘍！

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上班族最愛(ài)的快手湯|干貝羅宋湯

1.此湯熱量低，沒(méi)有肉類，無(wú)需高湯

2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，與黃油翻炒相比，更加清爽

3.烹飪時(shí)間短，基本上半小時(shí)左右即可搞

用 料

料酒20ml / 番茄醬20g / 鹽 4g/土豆一個(gè) / 番茄一個(gè) / 包菜1/3個(gè)/干貝干30粒左右 / 洋蔥半個(gè) / 胡蘿卜半個(gè)

做 法

1.干的干貝，提前用料酒泡發(fā)

2.洋蔥切絲，包菜洗凈后撕成片，胡蘿卜，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊備用

3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲

4.之后加入土豆，胡蘿卜塊繼續(xù)翻炒片刻

5.砂鍋中準(zhǔn)備大半砂鍋的水，燒沸后，將煸炒過(guò)的洋蔥胡蘿卜土豆放進(jìn)去

6.待湯水再次煮沸，加入泡發(fā)過(guò)后的干貝，（過(guò)濾掉泡發(fā)干貝的料酒），之后加入番茄，包菜

7.蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火，燜煮半小時(shí)

8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時(shí)間很短，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)粘鍋黑焦掉）

9.然后將翻炒過(guò)的番茄醬加入到湯中，繼續(xù)小火燜煮5分鐘

10.出鍋前加入適量的鹽調(diào)味即可

小貼士

1.干貝，提前用料酒泡發(fā)，或者用溫水泡發(fā)也可以

2.最后一個(gè)步驟，將少許的番茄醬翻炒一下加入到湯中，是這道湯的精華所在，炒過(guò)的番茄醬加入到湯中，湯汁立馬紅潤(rùn)起來(lái)，而且迎合了番茄在湯里的作用，更濃香爽口

武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校廚師精英/烹飪大廚/廚師速成/小炒快餐/周末廚藝/西餐師培訓(xùn)/全能糕點(diǎn)烘焙/早餐小吃培訓(xùn)/燒烤鹵菜培訓(xùn)正火熱招生中……

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1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽(yáng)王家灣乘地鐵4號(hào)線復(fù)興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門(mén)前乘573路717路539路公交車在解放路后長(zhǎng)街站下，前行到司門(mén)口天橋，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
2、武昌火車站乘717路539路、漢陽(yáng)王家灣乘607路公交車在解放路后長(zhǎng)街站下，前行到司門(mén)口天橋，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
3、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號(hào)線在積玉橋站下D出口斜對(duì)面轉(zhuǎn)乘539路542路514路607路804路公交車在臨江大道漢陽(yáng)門(mén)下車，過(guò)馬路進(jìn)入民主路戶部巷步行街，前行100米即到武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校。