營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因?yàn)樗峁┝苏归_一天所需的能量。但早上時(shí)間又比較緊張，我一般會選擇方便快捷又營養(yǎng)的早餐，像蒸雞蛋：

    但如果你蒸出來的雞蛋羹疏松多孔，老態(tài)龍鐘。我們要吃的蒸雞蛋，是那種揭開之后鮮香撲鼻，霧氣散去之后布滿光澤，吃到嘴里鮮爽嫩滑的感覺，就像跟自己的夢中情人深情接吻一樣。 

對的，就是按照以下方法做出來的：

? 攻略1：加溫水：加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉淀，加開水會影響水和蛋液的融合。所以要應(yīng)該加溫水。

? 攻略2：雞蛋液和溫水的比例為1：2。也就是說，要加蛋液兩倍量的溫水，這樣比例蒸出來的蛋羹比較水滑。

? 攻略3：過篩：攪拌好的蛋液，表面會有很多小氣泡，這時(shí)候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面會不平滑。把蛋液過篩后，就解決這個(gè)問題了。

? 攻略4：加蓋子：蒸的時(shí)候加個(gè)蓋子，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上。

? 攻略5：小火蒸：水開后再放蛋液進(jìn)去蒸，全程用小火。因?yàn)榛鹛髸屨舻皟?nèi)部產(chǎn)生蜂窩狀。做飯君特別提示：中小火約8分鐘左右即可！