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美食DIY綠豆糕

??? 快到端午節(jié)了，除了吃粽子，還有一樣重要的中式點心也是必不可少的——綠豆糕，端午節(jié)老武漢人心中不可替代的味道，這是一款經(jīng)典中式傳統(tǒng)點心，它多樣的花紋外觀和入口即化的口感充分體現(xiàn)中式蛋糕的源遠流長。今天文昌糕點培訓(xùn)班同鞋們一起制作綠豆糕帶回家送親威、送朋友，快來嘗嘗我們制作的綠豆糕吧~

綠豆糕制作方法

制作配方：1、綠豆粉500g，奶粉50g

????????? 2、糖粉35g、開水80g

????????? 3、色拉油320g

????????? 4、豆沙或蓮蓉

制作過程：

????????? 1、糖，油，水拌勻 .將糖粉篩好加入稱好的開水倒入打蛋器中用中快速將糖粉打化成漿糊狀,然后成線狀加入色拉油

????????? 2、 加入綠豆粉，奶粉打至適合干度

????????? 3、將打好的綠豆粉倒出，并用篩子過篩

????????? 4、用模具把篩好的綠豆粉做出各種形狀，里面的餡料根據(jù)個人口味加豆沙或蓮蓉，

????????? 5、用蒸籠蒸15分鐘左右即可出籠，待冷卻后裝盒。

?? 自己做的話不會放色素，所以不會綠得嚇人，真正的綠豆糕是綠黃色的，外面賣的才是綠色 .自己做的沒放防腐劑，所以綠豆糕的保質(zhì)期很短，冰箱冷藏，2-3天內(nèi)要吃完。