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【文昌西點培訓】最受女孩子歡迎的杯子蛋糕

文昌職業(yè)學校 2016-10-13 3387次


???????設計這款甜點的靈感來源于梵高那副著名的星空,濃郁的色彩和漩渦般的構圖讓人看久了似乎會不由自主地陷進去?,F(xiàn)在,同樣的色彩和同樣的螺旋狀,你想要陷入這甜蜜的星空里么?




配方:


低粉···100g???? 細砂糖···50g?? 雞蛋···3個???? 奶···50g??? 色拉油···50g?? 鹽···2g?? 泡打粉···4g?? 淡奶油···200g?
食用色素···3色

操作步驟:

1. 材料備齊。
2. 蛋清蛋黃分離
3. 蛋黃打散,加入油拌勻后加入奶和鹽拌勻
4. 篩入低粉和泡打粉,劃十字切拌成面糊
5. 蛋清分三次加入細砂糖打發(fā)至干性發(fā)泡
6. 將蛋清跟蛋黃面糊分三次混合,切拌成面糊
7. 將面糊裝入裱花袋擠入紙杯和星星形狀的模具中
8. 烤箱上下火180度烤20分鐘取出晾涼
9. 淡奶油加入細砂糖打發(fā)
10. 分別調(diào)成三種顏色各自裝入裱花袋,再一起放入大裱花袋中在蛋糕表面擠出花紋
11.成品就做好了

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