? ??粉蒸草魚的做法‖文昌廚師培訓(xùn)

???? 草魚不但含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，而且含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、益腸明目的功效?！?/span>

粉蒸草魚的食材明細
草魚一條，蔥一根，姜幾片，紅彩少許，大米粉適量，食鹽1/2茶勺，蒸魚鼓油適量

?粉蒸草魚的做法步驟
1準(zhǔn)備好材料。
2草魚洗凈，去頭尾，把魚身切成1厘米左右的小塊。
3把切好的魚放入大碗中，加入姜片、蔥白，調(diào)入1/2茶勺的鹽、料酒，抓勻腌制15分鐘。

4腌好的魚，一塊塊的放入大米粉中裹上一層米粉。
5依次裹好裝入盤中。
6放入開水鍋中蒸熟。
7紅彩椒、蔥，分別切末。
8蒸好的魚撒上紅椒和蔥花。
9淋入少許蒸魚鼓油，或者味極鮮，然后澆上少許熱油即可。

小竅門
詩心片語：

1：魚無論怎么做，魚腹一定要清洗干凈。

2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉對半。

3：蒸魚鼓油的量依據(jù)個人口味咸淡而定。

4：蒸魚不用放雞精，原味就已經(jīng)很鮮美。
5.使用的廚具：蒸鍋

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