糕點專業(yè)學員畢業(yè)感言

我叫駱自珍，為文昌高級職校西式糕點專業(yè)的學生。時飛逝光，轉(zhuǎn)眼就要畢業(yè)了，回想這幾個月的短暫時光，感慨良多。

接觸蛋糕烘焙行業(yè)，從外行人到即將踏入這個行業(yè)的工作者。在這個過程中，感謝文昌職業(yè)學校提供了一個良好的學習環(huán)境和生活環(huán)境，感謝老師的耐心教導，傳授學以致用的專業(yè)技術知識。記得剛來的時候，對這個行業(yè)什么都不懂，特別是裱花，看到先來的同學裱出的漂亮的花，羨慕的不得了。老師說，等你學了，你也會跟他們一樣的。當時學的時候心情特別的激動。?

萬事開頭難。剛開始覺得蠻難學。后來順手了，再加上老師細心的教導，慢慢地漂亮的花也由我的的手而出了。

裱花學完了以后學的便是蛋糕。沒想到蛋糕種類也蠻多的，老師以理論實踐相結(jié)合，使我知道海綿及戚風的打法，而且什么程度最好吃。

最后學的是面包。面包相對于蛋糕來說，制作的過程比較久一點?，因為都要發(fā)酵。前天做了一次法棍。?前期制作比較成功，面打的比較好，但后期烤的時間不夠，所以做出來的法棍不夠標準的那么硬。經(jīng)過這次的經(jīng)驗積累，我相信以后我會做得更好。

不管怎么樣，我相信文昌職業(yè)學校會越來越昌盛發(fā)達。我也會沿著烘焙這個行業(yè)一直堅持下去！我會記住和我一起學習朝夕相處的同學和和教學嚴謹技術全面的殷老師的。

武漢文昌高級職業(yè)學校?【糕點專業(yè)學員】??駱 自 珍

????????????????????????? ??2013年3月8號