三鮮豆皮是湖北武漢人早點(diǎn)的主要食品之一，也是民間極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）而得名。最初是武漢人逢年過(guò)節(jié)時(shí)特制的節(jié)日佳肴，后來(lái)成為尋常早點(diǎn)。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤(rùn)爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。以其獨(dú)特風(fēng)味逼近聞名。

豆皮制作過(guò)程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。
豆皮培訓(xùn)培訓(xùn)品種:三鮮豆皮;雞蛋豆皮;鮮肉豆皮;牛肉豆皮;

     
文昌小吃培訓(xùn)-豆皮的培訓(xùn)內(nèi)容

1.三鮮豆皮的配方處理方法與技巧；

2.各種豆皮的制作方法與調(diào)味；

3.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；

4.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧

上課時(shí)間：全日制班,周一至周六,上午9:00-12:00 下午1:30-4:30

學(xué)習(xí)時(shí)間：三到五天 ，學(xué)會(huì)為止，時(shí)間因人接收能力而異

培訓(xùn)方式：隨到隨學(xué)，手把手教實(shí)操

食宿問(wèn)題：校有食堂，自費(fèi)就餐；公寓式住宿設(shè)備齊全，費(fèi)用自理

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學(xué)校地址：武漢市武昌區(qū)武珞路閱馬場(chǎng)28號(hào)云鶴大廈四樓(首義廣場(chǎng)旁)

來(lái)校路線：

1.公交到武珞路閱馬場(chǎng)站
2.地鐵5號(hào)線到彭劉楊路站A出口
3.地鐵4號(hào)線首義路【E出口】出來(lái)直行，路口建設(shè)銀行門(mén)口右轉(zhuǎn)，直行到閱馬場(chǎng)公交車(chē)站即到